Domaine Labet

🍷 Domaine Labet: Precisione, libertà e terroir nel Jura

Fondato nel 1974 a Rotalier, nel Sud-Revermont del Jura, il Domaine Labet è oggi gestito da Julien, Charline e Romain Labet, figli di Alain e Josie Labet. Questa tenuta familiare è considerata una delle più talentuose del Jura, pioniera della vinificazione “ouillée” (senza ossidazione) in una regione storicamente legata ai vini ossidativi. I Labet coltivano una rete di piccole parcelle in biologico, con un approccio parcellare e vinificazioni naturali senza additivi.

🌿 Filosofia

• Agricoltura biologica, raccolta manuale, rispetto per i suoli vivi.

• Vinificazione naturale: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, solfiti minimi.

• Espressione pura del terroir, tra tradizione giurassiana e modernità.

🍇 Vitigni e stile

• Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Nero.

• Vini bianchi fini e minerali; rossi vibranti ed eleganti.

• Cuvée iconiche: Fleur de Savagnin, Les Varrons, Sur Charrière, Métis, La Reine.