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Champagne Chavost
🌿 Origini e storia
Fondazione nel 1946: Nato dalla volontà comune di una ventina di viticoltori del villaggio di Chavot-Courcourt, il domaine porta il nome ancestrale del villaggio “Chavost”.
Trasformazione recente: Nel 2019 l’enologo Fabian Daviaux assume la direzione e imprime una nuova dinamica. Dopo dieci anni di esperienza internazionale, torna con l’ambizione di produrre champagne identitari e naturali.
🍇 Vigneto e pratiche
Superficie: Circa 5 – 5,5 ettari di vigneti.
Conversione biologica: Dalla vendemmia 2023 il vigneto è certificato in agricoltura biologica, con un lavoro attento al rispetto della biodiversità.
Filosofia: Vinificazione con il minor numero possibile di interventi, spesso nessuno, e senza aggiunta di solfiti, conferendo ai vini un’identità singolare e una purezza aromatica.
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Champagne brut-nature "Blanc d'assemblage"
Questo spumante nasce dal talento della cooperativa Champagne Chavost, una maison che unisce tradizione e spirito innovativo. Realizzato solo con uve Chardonnay, offre un profilo elegante e puro, con note di agrumi freschi, fiori bianchi e una delicata mineralità che invita a ogni sorso. La sua natura “brut nature” esalta la freschezza e la precisione del gusto, perfetta per chi ama i vini autentici e raffinati. Servilo a una temperatura ideale di 8°C per apprezzarne tutta la vivacità e la finezza delle bollicine. Un’esperienza sincera e brillante, tutta da condividere.
42,84 € IVA inclusa
Champagne brut nature "Blanc de chardonnay"
Questo spumante nasce dal talento della cooperativa Champagne Chavost, una maison che unisce tradizione e spirito innovativo. Realizzato solo con uve Chardonnay, offre un profilo elegante e puro, con note di agrumi freschi, fiori bianchi e una delicata mineralità che invita a ogni sorso. La sua natura “brut nature” esalta la freschezza e la precisione del gusto, perfetta per chi ama i vini autentici e raffinati. Servilo a una temperatura ideale di 8°C per apprezzarne tutta la vivacità e la finezza delle bollicine. Un’esperienza sincera e brillante, tutta da condividere.
58,31 € IVA inclusa