Tom Shobbrock

🍷 Tom Shobbrock – Shobbrook Wines: Naturwein aus Australien mit handwerklicher Energie und Barossa-Terroir

Tom Shobbrock produziert in der Flaxman Valley im Herzen des Barossa Valley (Südaustralien) charakterstarke Naturweine. Nach Jahren in Europa kehrte er zurück und stellte die 9 Hektar Familienweinberge auf biologisch-dynamischen Anbau um. Die Vinifikation erfolgt ohne Zusatzstoffe, mit spontaner Gärung, sanfter Extraktion und minimalem Schwefel bei der Abfüllung. Die Trauben werden oft als ganze Trauben vergoren – mit Fokus auf Infusion statt Extraktion. Cuvées wie Poolside, Tommy Ruff, Novelli, Sammion und Marco sind lebendig, floral, bekömmlich und voller Persönlichkeit.

🌿 Philosophie

• Biologischer Anbau, natürliche Vinifikation ohne Zusatzstoffe.

• Sanfte Infusion, Respekt für Frucht und Herkunft.

• Lebendige, ausdrucksstarke Weine zwischen Trinkfreude und Tiefe.

🍇 Rebsorten und Stil

• Syrah, Grenache, Mourvèdre, Sangiovese, Chardonnay, Pedro Ximénez…

• Rot-, Weiß-, Orange- und Roséweine.

• Kult-Cuvées: Poolside, Tommy Ruff, Marco, Sammion, Novelli.