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Champagne Chavost
🌿 Herkunft und Geschichte
Gründung 1946: Aus dem gemeinsamen Willen von rund zwanzig Winzern des Dorfes Chavot-Courcourt entstand das Weingut, das den alten Namen des Dorfes „Chavost“ trägt.
Neuere Entwicklung: 2019 übernahm der Önologe Fabian Daviaux die Leitung und brachte neue Dynamik ein. Nach zehn Jahren internationaler Erfahrung kehrte er mit dem Ziel zurück, charakterstarke und natürliche Champagner zu erzeugen.
🍇 Weinberge und Praktiken
Fläche: Etwa 5 bis 5,5 Hektar Rebfläche.
Biologische Umstellung: Seit der Ernte 2023 ist das Weingut biologisch zertifiziert, mit besonderer Aufmerksamkeit für die Biodiversität.
Philosophie: Vinifikation mit möglichst wenigen Eingriffen, oft gar keinen, und ohne Zusatz von Schwefel, wodurch die Weine eine unverwechselbare Identität und aromatische Reinheit erhalten.
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Champagne brut-nature "Blanc d'assemblage"
Dieser elegante Schaumwein aus dem Jahr 2023 stammt von der Winzergenossenschaft Champagne Chavost, die für ihren respektvollen Umgang mit Natur und Tradition bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein feines Perlenspiel und ein Duft nach weißen Blüten, Zitrus und frischen Äpfeln. Am Gaumen ist er klar, lebendig und wunderbar trocken – perfekt für alle, die reinen Chardonnay-Geschmack lieben. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C zu Meeresfrüchten, Sushi oder einfach als edlen Aperitif. Ein authentischer Genussmoment, der Leichtigkeit und französische Eleganz vereint.
42,84 € inkl. Steuer
Champagne brut nature "Blanc de chardonnay"
Dieser elegante Schaumwein aus dem Jahr 2023 stammt von der Winzergenossenschaft Champagne Chavost, die für ihren respektvollen Umgang mit Natur und Tradition bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein feines Perlenspiel und ein Duft nach weißen Blüten, Zitrus und frischen Äpfeln. Am Gaumen ist er klar, lebendig und wunderbar trocken – perfekt für alle, die reinen Chardonnay-Geschmack lieben. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C zu Meeresfrüchten, Sushi oder einfach als edlen Aperitif. Ein authentischer Genussmoment, der Leichtigkeit und französische Eleganz vereint.
58,31 € inkl. Steuer